ERP - Lebensmittel + Genussmittel (Großhandel und Hersteller)

ERP-Branchenlösung für Lieferanten von Lebensmitteln wie Frisch-/Trockenprodukte, Tiefkühlware, Fertiggerichte, Delikatessen, Naturkost u.a.

Bei der Auswahl geeigneter Lieferanten stellen

• große Handelsketten


• Einzelhandelsgeschäfte und


• Gastronomiebetriebe

immer wieder neue Anforderungen an Lebensmittel-Lieferanten, die innerhalb kürzester Zeit im ERP-System erfüllt sein müssen, um nicht ausgelistet zu werden.

Zu den Anforderungen einer ERP-Software einer Lebensmittel-Branchenlösung gehören u.a.

• eine termingerechte Lieferung der Lebensmittel


• unterschiedliche Preislisten / Kunden-Listungen


• eine Chargenrückverfolgung der Lebensmittel über alle Stufen (Verordnung (EG) Nr. 178/2002, seit 01.01.2005)


• die Überwachung des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) sämtlicher Lebensmittel


• Verwalten der Produktspezifikationen


• Nährwertberechnung


• Allergen-Verwaltung


• Information zur mikrobiologischen Belastung von Lebensmittel


• eine mehrstufige Rezepturverwaltung mit linearer Umrechnung


• die Grüne Punkt-Abrechnung


• ein effizienter Telefonverkauf


• ein Qualitäts- und Reklamations-Management

Große Handelsketten verlangen von Ihren Lieferanten die Umsetzung der ECR-Verfahren

• Continuous Replenishment Program und/oder


• Shop Replenishment System

mit EDI-Unterstützung (ORDERS, DESADV, INVOIC, SLSRPT, INVRPT), um Out-of-Stock-Situationen zu vermeiden.

Diese Anforderungen können mit unserer ERP-Branchenlösung PDG-Standard -NuG- für die Lebensmittelbranche erfüllt werden.

ERP-Software mit Nährwertberechnung

Für Lebensmittel können alle Nährstoffe erfasst und deren Nährwert berechnet werden. In Zwischen- und Endprodukt wird der Nährwert anhand der in der Rezeptur enthaltenen Rohware errechnet. Für jedes Lebensmittel kann eine Liste mit den berechneten Nährwerten ausgegeben werden.

Für den Bio-Bereich bietet unsere ERP-Software folgende Funktionalitäten

ERP-Software mit Bio-Kennzeichen

Alle Bio-Lebensmittel erhalten ein gesondertes Bio-Kennzeichen. In eine Bio-Rezeptur können nur Rohwaren eingetragen werden, die das Bio-Kennzeichnen enthalten.

ERP-Software mit Allergen-Verwaltung

Bei jedem Lebensmittel können die enthaltenen Allergene hinterlegt werden. Bei Lebensmittel mit Rezepturen wird die Allergen-Belastung aufgrund der in den Rezepturbestandteilen enthaltenen Allergene ermittelt.

In der Lieferanten-Bestellung können die zulässigen Allergen-Belastungen eines Lebensmittels ausgewiesen werden.

Auf dem Fertigungsauftrag wird die Allergen-Belastung eines Lebensmittels ausgewiesen, z.B. als Information für die Reinigung der verwendeten Produktionsmittel.

ERP-Software mit Verwaltung der mikrobiologische Belastung bei Lebensmitteln

Im Artikelstamm können in der ERP-Software je Lebensmittel zwei verschiedene Angaben zur mikrobiologischen Belastung eines Artikels hinterlegt werden:

• Interne Information für die Rezeptur: Info über die mikrobiologische Belastung der Rezepturbestandteile.


• Externe Information für die Bestellung: in der Bestellposition kann eine Information über die mikrobiologische Belastung der zu bestellenden Lebensmittel.

Lesen Sie auch den Artikel über unsere ERP-Lösung auf www.Bio-Markt.info, einem bekannten Online-Magazin für ökologische Produkte.